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1、負(fù)責(zé)制定門(mén)店年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算和工作計(jì)劃，確保經(jīng)營(yíng)指標(biāo)達(dá)成。 2、負(fù)責(zé)建立和完善各崗位管理制度、操作標(biāo)準(zhǔn)流程、考核標(biāo)準(zhǔn)并督導(dǎo)實(shí)施；定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。 3、負(fù)責(zé)建立良好的對(duì)客關(guān)系，及時(shí)搜集客戶(hù)信息，建立客戶(hù)檔案，征求客戶(hù)意見(jiàn)，妥善處理客人投訴，提高服務(wù)質(zhì)量。 4、負(fù)責(zé)廚房出品標(biāo)準(zhǔn)和創(chuàng)新，根據(jù)季節(jié)推出特色菜品和營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。 5、負(fù)責(zé)資產(chǎn)、低值易耗品、商品管理，定期盤(pán)點(diǎn)和報(bào)損，確保賬實(shí)相符。 6、負(fù)責(zé)人工、能源、耗用品等各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)成本控制。 7、負(fù)責(zé)EHSQ管理工作，定期開(kāi)展安全保衛(wèi)、消防、安全培訓(xùn)演練活動(dòng)，防止安全事故的發(fā)生。