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1、八大菜系的研發(fā)及中式菜肴標(biāo)準(zhǔn)化
2、實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化菜品到工業(yè)化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換
3、負(fù)責(zé)腸類(lèi)產(chǎn)品的研發(fā)
4、負(fù)責(zé)醬料產(chǎn)品的研發(fā)
任職要求：
1、熟練掌握烹飪知識(shí)跟烹飪技術(shù)，了解烹飪文化和民俗知識(shí)
2、從事過(guò)食品行業(yè)，有食品行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)（預(yù)制菜類(lèi)）
3、熟悉食品加工，掌握食品機(jī)械及自動(dòng)化方面的基本知識(shí)，具有自主開(kāi)發(fā)、腸類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)指導(dǎo)等方面的能力
4、具有自主開(kāi)發(fā)、風(fēng)味篩選、生物發(fā)酵、生產(chǎn)指導(dǎo)等方面的能力
5、基本知識(shí)扎實(shí)，有開(kāi)拓創(chuàng)新能力，善于鉆研學(xué)習(xí)